31 октября Фестиваль российских вин в Folk Team, приуроченный к премьере сериала «Земля виноделов», завершит в ENO Bistro ужин с Маттео Колетти, главным энологом винодельни «Усадьба Дивноморское» и Виноделом года-2023 по версии экспертов SWN&RATINGTELLING.

Отличительной особенностью коллекций «Усадьба Дивноморское» является лимитированный выпуск вин каждого урожая. На гастрономический ужин в Сколково Маттео привезет лучшие из них: выдержанное и выразительное Grand Cuvee, необычное золотистое с зеленоватым оттенком East Hill Blend с тонами розы, экзотических фруктов и дыни, Pinot Blanc с нотами цитрусов и цукатов, интригующий West Hill Blend с пряностью шоколада, табака и белого перца, рубиновое с фиолетовым оттенком Rebo. За каждым вином не просто уникальный характер, но и увлекательная история создания, которой Маттео делится с гордостью экспериментатора и первопроходца.

Выстроенные бренд-шефом Евгением Цыгановым и шефом Эдуардом Сороковиковым в гастрономический сет вина «Усадьбы Дивноморское» прозвучат настоящим путешествием по Краснодарскому краю. От элегантного звучания двух разных белых вин с карпаччо из осьминога с ароматным соусом из трав и печеным на углях пореем с медом и трюфелем к насыщенным и структурным дуэтам красных – с зобной железой теленка и олениной с брусничным демиглассом. И завершит ужин сладкое и ароматное вино другой винодельни Геленджика – Aroma от винодельни «Криница» с послевкусием спелой айвы, груши и персика.

Сбор гостей в 19:00!

Сет-меню в 5 курсов
Welcome
Grand Cuvee / Усадьба Дивноморское

Карпаччо из осьминога с соусом из трав
East Hill Blend / Усадьба Дивноморское

Печеный порей на углях с медом и трюфелем
Pinot Blanc / Усадьба Дивноморское

Зобная железа теленка с грибами
West Hill Blend / Усадьба Дивноморское

Вырезка оленя с корнем сельдерея и брусничным демиглас
Rebo / Усадьба Дивноморское

Тарталетка с ягодами и кремом из томленого молока
Aroma/ Винодельня Криница